C'est dans mon atelier que sont fabriquées toutes les pièces de mes couteaux.
Les lames sont forgées, au charbon de bois, avec des aciers de diffèrentes nuances, xc75, xc65, z40Cr13.....
L'usinage se fait le plus possible à la main, lime, meule à eau et pierre, polissage main.
Pour le montage des couteaux je réalise des plaquettes avec des bois locaux: buis, noyer, hêtre, cormier....
J'utilise aussi des métaux tel que le laiton, cuivre ou aluminium.
Je pratique la métallurgie artisanale en bas fourneau avec du minerai local.